愛知、瀬戸市で蕎麦粉のテイクアウト・持ち帰り販売｜手打ち蕎麦 志庵
直接買い付けた蕎麦の実は、
新蕎麦の状態を保つため品質維持を日々徹底。
選別や脱皮など数々の手順を踏み、
おいしさを追求しております。
まずは店頭にてご堪能ください。
当店の蕎麦に使用する蕎麦粉は、
お持ち帰り用としてご購入いただけます。
蕎麦の実から石臼で挽いており、
玄蕎麦が1割ほど入った挽きぐるみです。
作り置きはしておらず、ご注文の分量だけを
当日に挽いてご用意いたします。
ご希望の際は、お電話かWEB専用サイトにて
事前にご予約ください。
愛知県瀬戸市にあります「手打ち蕎麦 志庵」。
蕎麦の取扱い
01直接仕入れ
毎年秋に生産者様のもとへ足を運び、その品質や現地の様子を確かめ、1年分の量を仕入れます。素材の質と扱い方が味に大きく影響するからこそ、自分で確かめ引き取りに伺っております。
02品質維持
大切に引き取ってきた新蕎麦の状態を維持するため、蕎麦の実は、5度以下の冷蔵庫で湿度も一定に保ちながら保管しています。一番重要なポイントだと考えています。
03選別から蕎麦粉へ
仕入れた蕎麦の実は大きさにムラがあるため、
サイズを4段階に選別し、脱皮してから石臼で
挽いております。この工程を経て蕎麦粉が
仕上がります。
自家製粉の"蕎麦粉"を、お持ち帰り用に
販売しております。
作り置きはしておりませんので、
必ず事前のご予約をお願いいたします。
蕎麦粉
500g1,200円（税込み）
お電話の場合
1.お電話にて下記内容をお伝えください。
お名前/電話番号/数量/受け取り希望日時
- 営業時間
- 11:00～15:00
17:30～21:00
- 定休日
- 火曜日
※火曜日が祝日の場合は翌水曜日が定休日となります。
2.お受け取り
ご希望日時に店舗までお越しください。
3.お支払い
商品の受け渡し時にお会計も行います。
お支払いは現金のみでお願いいたします。
WEBの場合
1.下記、専用サイトより事前決済が可能です。
お急ぎの方はお電話ください。
2.お受け取り
ご希望日時に店舗までお越しください。
サイト内にて決済が完了しておりますので、
当日お店にお越しいただき、
店頭で商品をお受け取りください。
0561-82-3051
地図